Sytość bez zwierzęcego tłuszczu

Sytość bez zwierzęcego tłuszczu

Najbardziej dokucza nam głód, gdy przechodzimy z diety mięsnej na bezmięsną. Zjadamy duże ilości warzyw i owoców, i pomimo sytości po posileniu się, stajemy się bardzo szybko z powrotem głodni. Jak temu zaradzić? Odpowiedź jest prosta. Aby długo czuć się najedzonym, musimy dostarczyć naszemu organizmowi odpowiednią pewną tłuszczu.

Tłuszcz nie tylko zwierzęcy

Zwykle czuliśmy się syci, gdy zjedliśmy mięsnego kotleta albo jajecznicę na boczku. Z roku na rok widzieliśmy coraz bardziej dostrzegaliśmy przyrost tkanki tłuszczowej w talii, na policzkach, udach, brzuchu. Zaczęliśmy się z tym bardzo źle czuć. Znaleźliśmy kolejną dietę cud, która miała przynieść efekt. I owszem, jedzenie warzyw i owoców, najlepiej surowych to dla naszego schudnięcia a także zdrowia doskonała alternatywa, tylko ten ciągły głód, dopadający nas niemalże bezpośrednio po posiłku, był nie do zniesienia.

Wprowadzenie orzechów może przynieść ulgę, ale przecież nie jemy tego dużo. Orzechy mają wiele składników odżywczych, dlatego warto je spożywać codziennie, mają też pewną dawkę tłuszczu, ale mimo wszystko jest go za mało. Tłuszcz zwierzęcy sycił nas, dlatego nie mamy pewności, czy dobrą dietę obraliśmy. Jednak nie poddajemy się. Wprowadzamy do potraw oleje roślinne. Sałatki warzywne doskonale komponują się z dodatkiem olejów. Tylko tutaj musimy uważać, by używać nierafinowane, tłoczone na zimno. Skoro będziemy z nich korzystać codziennie i w większej ilości, kupujmy te bardzo dobre jakościowo, by służyły naszemu zdrowiu, a nie szkodziły.

Co oprócz ciekłych olejów roślinnych?

Ciągłe używanie oleju słonecznikowego, lnianego, oliwy z oliwek i wiele innych jednak z czasem nam brzydną. Warto używać ich naprzemiennie i wprowadzić dodatkowo do swego jadłospisu doskonały olej, który nawet w warunkach temperatury pokojowej zachowuje stałą konsystencję. Nie należy przechowywać go w lodówce, gdyż wiele traci na swych właściwościach. Mowa oczywiście o tłuszczu roślinnym pod nazwą olej kokosowy. Doskonale odżywia i syci.

Jego prozdrowotne właściwości są już naukowo udowodnione. Możemy go spożywać, by czuć się sytym, dodając go do ciepłej zupy warzywnej, lub okrasić nim kaszę, posmarować chleb, a nawet zjeść bezpośrednio z łyżki. Olej ten, oprócz tego, że syci, chroni nas np. przed:

  • grzybicami
  • przeziębieniami
  • otyłością.

Zawiera on prawie 90 % tłuszczów nasyconych, a jednak nie odkłada się w naszych tkankach, gdyż bardzo szybko zamienia się w energię. Stąd chroni nas przed nabieraniem zbędnej wagi. Poza tym jedna łyżka stołowa dziennie, na początek, jest wystarczająca i wcale nie musimy sięgać po zwierzęcy odpowiednik.

Fruit obraz autorstwa freepik - www.freepik.com
Olej kokosowy to najzdrowszy olej na całym świecie!

Olej kokosowy to najzdrowszy olej na całym świecie!

Kto z nas nie zna oleju kokosowego? Stosujemy go nie tylko w kuchni, jak i w kosmetyce. Uwielbiany przez ludzi na całym świecie. Do czego służy? Jakie ma właściwości i gdzie możemy go zastosować we własnym domu? Olej kokosowy posiada liczne wartości zdrowotne oraz pielęgnacyjne. Określony został najzdrowszym olejem rafinowanym, jaki możemy znaleźć. Czy to prawda?

Czy olej kokosowy jest zdrowy?

Olej kokosowy zaliczono do żywności superfood, ponieważ jest jednym z najbogatszych źródeł kwasów tłuszczowych nasyconych dla człowieka, jaki możemy znaleźć. Aż 90% wszystkich tłuszczów, które zawiera ten olej to tłuszcze nasycone MCT, czyli trójglicerydy średniołańcuchowe. Zdania na jego temat jednak są podzielone. Niektórzy specjaliści uważają go za niesamowity produkt, inni twierdzą, że jest on równie niezdrowy co np. smalec. Jak jest naprawdę?

Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne uważa, że olej kokosowy jest równie niezdrowy co masło, tłuszcz wołowy czy choćby smalec, ponieważ jego tłuszcze nienasycone mogą podnosić poziom cholesterolu, jednak specjaliści kampanii “Poznaj się na tłuszczach” uważają, że nie jest to prawdziwe. Około 10% oleju to kwasy tłuszczowe nienasycone, czyli te dobre, a aż 90% to kwasy tłuszczowe nasycone. Spożywane w nadmiarze mogą mieć złe skutki. Zakładając, że zachowamy zdrowy rozsądek i nie spożyjemy zbyt dużo oleju kokosowego, nic się nam nie stanie.

Olej kokosowy – zastosowanie

Olej kokosowy stosowany jest w kosmetyce. Ma uniwersalne właściwości. Świetnie sprawdza się jako krem zarówno na twarz, jak i na całe ciało ze względu na kwasy tłuszczowe, które głęboko penetrują i odżywiają skórę. Osoby ze skórą suchą powinny zdecydowanie po niego sięgnąć. Olej pomaga nie tylko w nawilżeniu cery, ale także w pozbyciu się trądziku czy innych krostek na naszej twarzy. Możemy go również stosować na włosy, nada im on blasku i odżywienia. Olej kokosowy znajdziemy w wielu kosmetykach, jednak nie ma przeciwwskazań, aby używać go wprost ze słoika.

Olej możemy także stosować w kuchni, jednak ważnym faktem jest, że nie możemy i nie powinniśmy na nim smażyć żadnych potraw. Możemy za to zastąpić nim np. masło i posmarować chleb olejem kokosowym. Na jego bazie warto też ugotować ciasta czy torty, a nawet dodać go do dressingów czy sosów sałatkowych. Oczywiście wszystko z umiarem.

Czy olej kokosowy jest kaloryczny?

Choć olej kokosowy ma wiele wspaniałych wartości i zastosowań, należy pamiętać, że wciąż jest on tłuszczem, a co za tym idzie, nie powinniśmy spożywać go w ogromnych ilościach. Ile kalorii ma olej kokosowy?

  • Wartość energetyczna – 892/121 kcal
  • Tłuszcz – 99.06/13.47 g, w tym:
  • kwasy tłuszczowe nasycone – 82.475/11.217 g
  • kwasy tłuszczowe jednonienasycone – 6.332/0.861 g
  • kwasy tłuszczowe wielonienasycone – 1.702/0.231 g
  • tłuszcze trans – 0.028/0.004 g
Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com
Olej kokosowy – dlaczego warto go stosować?

Olej kokosowy – dlaczego warto go stosować?

Olej z kokosa przez kilka dekad uważany był za szkodliwy dla zdrowia człowieka. Wszystko ze względu na wysoką zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych, sięgającą 90%. Okazuje się jednak, że struktura tych kwasów różni się od tłuszczów pochodzenia zwierzęcego. Dzięki temu olej kokosowy często zastępuje w kuchni olej rzepakowy (https://www.bee.pl/9260-kokos), a jego właściwości zdrowotne są coraz bardziej cenione.

Czy olej z kokosa jest zdrowy?

Nasycone kwasy tłuszczowe zawarte w oleju kokosowym to tzw. MCT – średniołańcuchowe trójglicerydy. Odpowiadają one za szereg korzyści zdrowotnych. Jedną z najważniejszych jest zwiększanie poziomu dobrego cholesterolu. Jednocześnie zły cholesterol jest redukowany. Nie ma zatem związku pomiędzy spożywaniem oleju kokosowego a zachorowaniem na choroby serca, co powodują tłuszcze pochodzenia zwierzęcego.

Kwasy MCT mają również zastosowanie w walce o smukłą sylwetkę. Mimo wysokiej zawartości tłuszczów w oleju kokosowym nie odkładają się one w organizmie. Są one wykorzystywane jako natychmiastowe źródło energii, a dodatkowo blokują uczucie łaknienia. Wprowadzenie oleju z kokosa do codziennej diety może skutkować utratą masy ciała u osób z nadwagą. Redukcja nadmiernego apetytu również jest korzystna podczas odchudzania. Możemy wówczas uniknąć podjadania przekąsek – często niezdrowych.

Olej kokosowy wzmacnia odporność

Kwas laurynowy, który znajduje się w oleju z kokosa, wykazuje działanie bakteriobójcze i wzmacniające. Można wykorzystać te właściwości w walce z przeziębieniem lub w okresie obniżonej odporności.

Olej kokosowy może być spożywany przez osoby chore na cukrzycę lub będące w stanie przedcukrzycowym. Do jego trawienia niepotrzebna jest insulina, nie obciąża on trzustki. Dodatkowo kwasy MCT szybko transportowane są do wątroby, a to skutkuje szybkim zastrzykiem energii. Dzięki swoim właściwościom regularnie stosowany olej z kokosa zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu drugiego.

Zastosowanie w kosmetyce

Właściwości oleju kokosowego znalazły swoje zastosowanie w kosmetyce:

  • przeciwdziała trądzikowi
  • redukuje zmarszczki i wzmacnia kolagen
  • nawilża i wygładza skórę
  • włosy stają się lśniące i mocne
  • przeciwdziała łupieżowi

Dzięki swoim właściwościom prozdrowotnych, olej kokosowy idealnie nadaje się do kuchni. Można zastąpić nim olej rzepakowy podczas smażenia. Warto również spożywać ten zdrowy olej łyżką. Ze względu na kaloryczność i nasycone kwasy tłuszczowe dwie łyżki dziennie wystarczą dla utrzymania zdrowia na wysokim poziomie. Warto zatem wzbogacić swoją codzienną dietę o odrobinę tego cennego oleju.

Fruit obraz autorstwa freepik - www.freepik.com